Obervolkacher Weinbau-Tradition seit 12 Generationen

Was sich seit Generationen im Handwerk des Winzers bewährt hat, ist uns genauso wichtig wie die Optimierung unseres Wein An- und Ausbaus nach modernsten Kriterien. Wir setzen auf naturnahen Weinbau, der Nachhaltigkeit und Qualität verbindet. Die Biodiversität fördern wir durch das Dichtpflanzen von alten Rebgenetiken, die Begrünung der Rebzeilen, den weitestgehenden Verzicht von chemisch-synthetischen Mitteln und eine schonende Bodenbearbeitung. Natürliche Schädlingsbekämpfung mit Nützlingen und ein bewusster Umgang mit Ressourcen gehören für uns selbstverständlich auch dazu. Wir kennen jede einzelne unserer Reben. Und weil wir für unseren Wein nur die besten Trauben verarbeiten wollen, lesen wir diese penibel mit der Hand. Wir produzieren Weine mit Charakter – begleiten sie bei ihrer Entwicklung und greifen nur steuernd ein, wenn es wirklich nötig wird. Einige unserer Weine werden bewusst mit natürlichen Hefen vergoren.